Рибата Фугу съдържа тетродотоксин, който е 1200 пъти по-отровен от цианида. Тя е забранена в Европейския съюз, но все още има няколко места по света, където този опасен специалитет се сервира. Южна Корея е едно от тях, заедно с Япония и Китай.

Макар и опасни, специалитетите от Фугу са наистина търсени. Нещо повече, повечето хора признават, че са изкушени от тази смъртоносна заплаха, а не от някакъв уникален вкус.

_{Продажба на Фугу на пазарна улица в Япония (Credit: Pangamut, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons)}

Ако обичате да рискувате, заповядайте да предизвикате съдбата си, но трябва да знаете няколко неща, преди да ядете Фугу. Първо, избирайте само лицензирани ресторанти. Готвачите там не получават място, докато не изпълнят всички тестове, един от които включва ядене на риба Фугу, приготвена от самите тях. Интересно е, че само 35% от всички кандидати преминават тестовете.

Второто важно нещо, което трябва да знаете, е, че най-смъртоносната част от отровната риба е черният дроб и близо 50% от всички смъртоносни инциденти са се случили след консумация на черния дроб. Някои луди продължават да поръчват черен дроб, а някои готвачи го сервират, въпреки че това е забранено, и ако се разкрие, тези готвачи биват уволнявани. Черният дроб се смята и за най-вкусната част от рибата.

Правят се опити да се отгледа неотровна Фугу в домашни условия. И все пак трябва да помислите два пъти, преди да опитате такъв специалитет.