News

За хората с цьолиакия, целувките могат да причинят повече от романтични вълнения. Страхът от неволно поглъщане на глутен чрез целувка е бил реален за много от участниците в проучване от 2022 г., публикувано в списанието Digestive Disease and Science.

Някои нови изследвания обаче биха могли да успокоят тревогите. Данните от малко проучване, което е представено на 5 май на Седмицата на храносмилателните заболявания 2025 в Сан Диего, Калифорния, установяват, че глутенът не може да се предаде чрез целувка, дори ако партньорът току-що е изял закуска, пълна с глутен.

„Всички се тревожат дали глутенът попада в храната им в ресторант, но никой не е погледнал какво се случва, когато се целунете след това“, казва в изявление съавторът на изследването Ан Лий, доцент по хранителна медицина в Колумбийския университет. „Съветите, които дадохме за целувките и цьолиакията, се основаваха на предпазни мерки и предположения. Използвахме най-добрата си преценка. Сметнах за важно да направим проучване, за да видим дали има някакъв реален риск.“

Цьолиакията е автоимунно заболяване, при което тялото има непоносимост към глутен. Самият глутен е протеин, който се намира в пшеничното растение, както и в ечемика и ръжта. Той се среща в много видове паста, хляб, юфка, тортили и гранола и помага на храната да запази формата си. Цьолиакията засяга един процент от общото население и приблизително 2 милиона американци са били диагностицирани. Обикновено се характеризира с множество неприятни храносмилателни проблеми, включително коремна болка, лошо храносмилане и диария. За хората с цьолиакия, поглъщането на глутен причинява чревни увреждания, дори и да няма непосредствени симптоми.

За да се задълбочи в това колко глутен може да се пренесе чрез целувка, екипът в Колумбийския университет набира 10 двойки за двуетапно проучване. Единият от партньорите е имал цьолиакия, а другият – не. По време на всяка сесия партньорът без цьолиакия е изяждал 10 солени бисквити. След това двойката се е целувала в продължение на 10 секунди. По време на едната сесия партньорът е изчаквал пет минути преди целувката. В другата и двамата пиеха по 110 мл вода преди целувка.

Изследователите измерват трансфера на глутен и в двете ситуации, като анализират партньора с цьолиакия. И в двете ситуации трансферът на глутен е бил минимален при по-голямата част от участниците. Въпреки че глутенът все още и присъствал в салвията след целувка с партньор, който е ял солените бонбони и след това е пил вода, количеството му и било по-малко от 20 части на милион във всички случаи. Това количество се счита за безопасно и е разрешено в много продукти без глутен.

„Клиницистите вече могат да кажат на пациентите: „Не е нужно да прибягвате до крайни мерки“, казва Лий. „Пациентите с цьолиакия могат да бъдат по-спокойни, знаейки, че рискът от кръстосан контакт с глутен чрез целувка с партньор, който е консумирал глутен, може да бъде намален до безопасни нива, ако храната е последвана от малка чаша вода.“

Хората с тежки алергии към фъстъци и дори миди все още трябва да бъдат внимателни, преди да се целуват, тъй като алергените, смесени със салвията, могат да причинят реакция. Данните от това проучване все още очакват експертна оценка. Седмицата на храносмилателните заболявания е голяма среща на лекари, изследователи и учени в областта на гастроентерологията, хепатологията, ендоскопията и стомашно-чревната хирургия от цял свят.