News

Терминът „кокос“ (или архаичното „кокосов орех“) може да се отнася за цялата кокосова палма, семето или плода, който ботанически е костилка, а не ядка.

В Шри Ланка кралският кокос (Cocos nucifera var aurantiaca) е известен като Thæmbili (на тамилски: தெம்பிளி; на синхалски: තැඹිලි). Има по-малко съдържание на захар от другите кокоси. Расте също и в някои части на индийския щат Керала, където е известен като (Chomana Thenga) или червен кокос. Среща се и в Индонезия. Кралската кокосова палма е по-ниска от другите кокосови палми. Кокосовите дървета се срещат в крайбрежните тропични райони.

Остров Шри Ланка може да се похвали с по-голяма площ на отглеждане на кралски кокос от всяка друга страна в света и като се има предвид, че в Шри Ланка кралските кокосови палми растат с малка или никаква човешка намеса, тяхното отглеждане не включва използването на торове или пестициди.

В Шри Ланка има много култивирани сортове кокосови палми. Повечето от тях се подлагат на изследване чрез Националния институт за изследване на кокосовите дървета.

Кокосът в Шри Ланка понастоящем се класифицира в 15 различни форми, групирани в три разновидности, а именно „Typica“, „Nana“ и „Aurantiaca“. Визуалните морфологични характеристики на няколко нови кокосови морфотипа са характеризирани с цел включването им в таксономичната класификация на кокосовия орех в Шри Ланка.

Ядката на кралския кокос е смятана от жителите на Шри Ланка за „жива аптека“. Те продават и консумират хиляди от тези кокоси ежедневно.

Гледката на кралска кокосова палма в повечето домашни градини в Шри Ланка е нещо обичайно. И гроздове от кралски кокосови орехи могат да се видят на много крайпътни павилиони в цялата страна. Тези орехи се предлагат в няколко разновидности, като най-често срещаната е „Червено джудже“ (kaha Thambili, по-често наричана „Gon Thambili“). Други разновидности са „Ran Thambili“, по-малки и съдържащи около 40 ядки в грозд. Но това е кралският кокос, който наистина е известен като „краля на кокосовите орехи“. „Kurumba“, зеленият млад кокосов орех, който е лесно достъпен в селата, е евтин и популярен.

Кралските кокосови орехи се берат с много повече внимание, отколкото другите кокосови орехи. Те се откъсват ръчно в оптималното им ниво на зрялост от квалифицирани катерачи на кокосови дървета, които се катерят по дървото и режат гроздове от тях с помощта на специализирано острие, което след това се спуска внимателно на земята с помощта на въже, като се гарантира, че няма да бъдат повредени по пътя им надолу.

Кралският кокос е предпочитани от посетителите на Шри Ланка. Това е мека, гъбеста, пикантна, питателна и вкусна ядка, наречена „londha“. Вътрешността на кокоса може да се яде и направо от разцепения орех, като се загребе или с парче, откъснато от черупката на ядката, както правят в повечето села, или като се загребе с лъжица.

Кралският кокосов орех е много питателен. Той е добър източник на въглехидрати, има високо съдържание на диетични разтворими фибри и значителни количества протеини, мазнини, витамин Е, желязо, калций и фосфор. И освен това, неговите фармацевтични ползи са много.

Кралската кокосова вода или течен ендосперм от млад кралски кокосов орех е питателна напитка, богата на захари (главно редуциращи захари), минерали (главно K+), витамини (главно B и C) и аминокиселини. Кралската кокосова вода се използва в Аюрведа (билкова медицина). Една от най-честите употреби е смес от Aralu прах (Myrobalans), добавена към водата от кралски кокосов орех. Наред с освежаващия си вкус, кралската кокосова вода съдържа по-добър баланс на сладост в сравнение с обикновената кокосова вода. Освен това съдържа нива на електролити, много по-близки до тези в човешката плазма, което го прави отличен рехидрант.

_{Червен кралски кокос, рядка разновидност/форма с розов цвят под епикарпа. (Credit: AntanO, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons)}

В днешно време Шри Ланка изнася пакетирана кралска кокосова вода в различни марки.

Твърди се, че сладостта на кралската кокосова вода варира в зависимост от палмите ("Gon Thambili" е по-малко сладка) и количеството във всеки плод зависи от правилното време на събирането му, което е най-добро, когато ядката е между седмия и осмия месец на зрялост.

Кралската кокосова вода е била използвана в народната медицина от незапомнени времена – особено като "варя", приготвена чрез добавяне на пропорционално количество прахообразни ядки "Аралу" (миробалан) към водата и използвана като слабително. И това много преди съвременните лекарства като кръвопречистватели и други химически и билкови лекарства да се появят на пазара. Кралската кокосова вода е естествено стерилна и следователно е добър заместител на животоспасяващия физиологичен разтвор.

Водата от кралския кокос е естествено стерилна и затова е добър заместител на физиологичния разтвор. През Втората световна война американските и японските военни лекари са инжектирали кралска кокосова вода във вените на пациента вместо стерилни разтвори на глюкоза.

Аюрведичните лекари в Шри Ланка говорят за тази „варя Аралу“ като притежаваща свойствата да „изхвърля топлината от тялото“, което води до усещане за свежест – свежест, която се дължи на способността на сместа да балансира електролитите в тялото. Кралското кокосово масло насърчава растежа на косата, а „водата от ран тамбили“ се използва като вода за очи.

Освен това, кралската кокосова вода се счита за добър антидот на някои от мощните лекарства, които сега се прилагат на някои пациенти. Учените смятат, че кралската кокосова вода е много по-добра от инжекционните калиеви соли.

Кралската кокосова вода има медицинските свойства да се използва за хранене на бебета, страдащи от чревни смущения, за орална рехидратация, за охлаждане на тялото, за нанасяне върху тялото за предотвратяване на тръпки и летни циреи, както и за лечение на обриви, причинени от дребна шарка, варицела и морбили.

Кралската кокосова вода също така увеличава потока на урината и може да се използва като заместител на кръвната плазма, тъй като е стерилен, не съдържа пироген и не разрушава кръвните клетки. Той също така съдържа органични съединения, които имат свойства, стимулиращи растежа.

Въпреки това, ако кралска кокосова вода се инжектира интравенозно, това би причинило хиперкалиемия (високо ниво на серумен калий) при пациенти с лоша бъбречна функция, тъй като съдържа високо ниво на калий от 290 mp%.

Ето защо кралската кокосова вода е най-добре да се избягва в случаи на хиперкалиемия, като бъбречна недостатъчност, остра надбъбречна недостатъчност и при пациенти с ниско отделяне на урина поради хемолиза след кръвопреливания, както и в случаи на ухапване от усойница, тъй като нивото на серумния калий е много високо.

Ползите от кралската кокосова вода обаче надминават недостатъците, тъй като водата е лечебно чудо, което има евтин и ефективен начин за лечение на болести.