Deutsch           English           Русский           Česky           Български    
ZNAMBG.com
Коронавирус COVID-19 Situation update






ЯДЛИВИ ПТИЧИ ГНЕЗДА

16.03.2019
Кутии с ядливи птичи гнезда в Чикаго (CC BY-SA 3.0)

Не се изненадвайте, китайците ги ядат, и то на висока цена.

Ядливите птичи гнезда се считат за един от най-скъпите животински продукти, в азиатските страни те струват средно около 2500 $ на килограм! Производителите на гнездата са най-често птиците Aerodramus fuciphagus и Aerodramus maximus, които ги правят от собствената си слюнка. Тази слюнка е богата на калций, магнезий, калий и желязо, така че гнездата се считат за добро средство за подобряване на храносмилането, повишаване на либидото и концентрацията, а също така оказват благотворен ефект върху човешката имунна система като цяло.

(CC BY 2.0)

Най-скъпите от тях, червените гнезда, които струват 10 хиляди долара за килограм, се събират само във варовикови пещери в Тайланд.

В Китай гнезда се консумират повече от 400 години, като най-често се прибавят към супа, но също така се приготвят с ориз, яйчен пай и други десерти.




 Ивайло Лазаров
ivobg.net