Сладкишите „гнездо на оси“ (чеш. vosi hnizdo; слов. osie hniezdo) имат и други названия - пчелен кошер и кошерче, които произлизат от това, че формата им наподобява сламената кошница, в която преди са били отглеждани пчели. Сладкишът се прави с помощта на специална формичка, която обикновено има формата на пръстеновиден конус със стъпаловидна редукция към върха (размерът или степента на кривина на отделните форми варира в зависимост от производителя).

_{Сламена кошница за отглеждане на пчели, чиято форма се наподобява от коледните бисквитки, наречени „гнездо на оси“.}

„Гнездо на оси“, както и другите коледни сладкиши, започват да се появяват на празничната трапеза на чехите едва в средата на 19-ти век. По това време обаче този обичай се е разпространявал в Бохемия (старото име на Чехия) от германските земи, но с редки изключения, само сред по-богатите аристократични и семейства от средната класа. През 20-ти век коледните бисквитки са част от традиционното коледно меню на чехите и словаците. Днес коледни бисквитки се пекат в по-голямата част от чешките и словашките домакинства, което няма аналог в останалата част от Централна Европа – регионът, където тази традиция има своите най-силни корени.

_{Гнездо на оси}

Начин на приготвяне

„Гнездо на оси“ са направени от тесто, състоящо се от натрошени бишкоти или бисквитки, които се смесват с масло и какао. Тестото се оформя с помощта на калъп, поръсен с пудра захар. След напълване на формата с тестена маса, в средата се създава дупка (с пръст или с помощта на дървена дръжка лъжица), която се пълни с крем (най-често с ликьоров привкус - обикновено за тази цел се използва т.нар. туземак или туземски ром – популярен домашен чешки ликьор, заместител на истинския ром).

_{Форма за приготвяне на сладкишите.}

Към отвора на дупката се залепва бишкота с пълнеж и след това сладкишите се избиват от формата (или има и отварящи се форми). Формите могат да бъдат закупени в магазини с домакински стоки, днес те най-често са пластмасови. Приготвянето на тестото и пълнежът е в различни вариации , например има вариант на тесто, съдържащо яйчен белтък, настъргани орехи и пудра захар.